كيكة الدخن
لقد استمتعت كثيرًا بتصفح بعض الوصفات المفضلة لعائلتنا منذ سنوات وأعطي بعضًا من الصور القديمة لعمليات تجميل الوجه. عندما رأيت كيكة الدخن هذه ، لم أستطع تصديق المدة التي مرت منذ أن صنعتها ، وعندما شاهدت الأطفال يأكلون واحدًا تلو الآخر ، شعرت بسعادة غامرة للعثور على عجوز ، لكن جيدة. أتمنى أن تتاح لك الفرصة لتجربتها أيضًا!
لا أعتقد أن هناك أي اسم جيد لهذه الوصفة - صدقوني ،
كيكة الدخن سهلة التحضير وتستغرق دقائق فقط للطهي. تظهر نكهة الجوز بشكل أكبر عند إضافة صلصة اللبن والطحينة لطفلك ليأكل معها. يعتبر الدخن من أقل أنواع الحبوب حساسية وأكثرها قابلية للهضم. إنه ما يقرب من 15٪ بروتين ، ويحتوي على كميات عالية من الألياف وفيتامينات ب المركب وهو مثالي في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. عند إعداد وصفة الدخن أدناه ، قد تعتقد أنك أخطأت في ذلك لأنها لزجة جدًا. لا تقلق ، لقد فعلتها بشكل مثالي! يحتاج الدخن إلى أن يكون لزجًا بعض الشيء لتشكيل الفطائر.
يعد هذا خيارًا رائعًا لتقديمه في الصيف أو للحفلات أو في مواعيد اللعب ، خاصة عندما يحين دورك لتقديم عشاء لأطفال الحي وتريد عمل شيء مميز. وأنا آذانٌ صاغية للحصول على أسماء أفضل لهذه الوصفة ، لذا لا تخجل ، أرسل لي اقتراحات. أحب أن أسمعهم!
كيكة الدخن(لصنع 16 فطيرة)
وقت التحضير: دقيقتان وقت الطهي: 50 دقيقة
خالية من الجوز
خالي من منتجات الألبان
خالي من الغلوتين
مكونات كيكة الدخن
1/3 كوب دخن
1/4 كوب بصل مفروم
1/4 كوب فلفل أحمر مفروم
1/4 كوب جزر مفروم
1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
1 بيضة مخفوقة
تحضير
1. اطبخ الدخن وفقًا لتوجيهات العبوة حتى ينضج بالكامل ويصبح رقيقًا.
2. ضع البصل والفلفل الحلو والجزر والثوم والأعشاب الإيطالية في محضر الطعام واخلطهم حتى تصبح الخضار قطعًا صغيرة.
3. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة وأضيفي الخضار. تُقلى لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
4. ضع الدخن والخضروات والبيض في وعاء واخلطهم جيدًا.
5. شكلي فطائر ، حوالي 2 ملاعق كبيرة لكل منهما
6. بمجرد أن يتم تحضير كل الفطائر وتوضع على طبق ، سخني 1 ملعقة كبيرة أو زيت في مقلاة على نار متوسطة وقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون. كرر مع الفطائر المتبقية وأضف الزيت المتبقي إذا لزم الأمر.
7. تبرد على طبق مبطن بمنشفة ورقية وقدمها.
* بعد الخطوة 5 ، توضع الفطائر على صينية ورق وتجميدها لمدة 30 دقيقة. ثم انقله إلى كيس ziploc ، وضع عليه الملصق وقم بتجميده لمدة تصل إلى 4 أشهر. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم اتبع الخطوات من 6 إلى 7.