انهم يقولون ماذا تأكل." والطعام الذي ندرجه في وجباتنا الغذائية له تأثير عميق على أجسامنا. ولكن هل يمكن لبعض الأطعمة أيضًا أن تعزز صحة عقولنا
بعض الأطعمة يمكن أن تساعد بالفعل في وظائف المخ
مثل الذاكرة والتركيز.
"تم اقتراح أنظمة غذائية مختلفة على مر السنين من أجل صحة الدماغ المثلى ولدينا أدلة قوية بالنسبة للبعض" ، كما يقول اختصاصي الذاكرة وصحة الدماغ باباك توسي ، دكتوراه في الطب .
خاصة مع تقدمنا في العمر ، تمر أدمغتنا ببعض التغييرات. يلاحظ الدكتور توسي أن شيئًا واحدًا يحدث هو تغير المادة البيضاء في أدمغتنا ، والتي يمكن أن تؤثر على الطريقة التي تنقل بها أدمغتنا المعلومات إلى بقية أجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك انخفاض في المادة الرمادية في أدمغتنا - الجزء من الدماغ الذي يتحكم في المعالجة والتفكير.
لحسن الحظ ، تم العثور على العديد من الأنظمة الغذائية والأطعمة للمساعدة في إبطاء تنكس الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر .
هل يمكن لبعض الأنظمة الغذائية أن تساعد في صحة الدماغ؟
ثبت أن بعض الأنظمة الغذائية توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. يُعرف نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي - الذي يركز على أطعمة مثل الخضروات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون - بكونه صحيًا للقلب. ولكن يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لعقلك ، عن طريق تقليل تغييرات المادة البيضاء والرمادية.
"لقد وجد أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يقلل أيضًا من تغيرات المادة البيضاء" ، كما يقول الدكتور توسي. "لقد زاد سمك الأجزاء الرمادية من الدماغ ، نسميها قشرة الدماغ حيث توجد عملية التفكير."
نظام غذائي آخر يوصى به كثيرًا ، نظام مايند الغذائي هو مزيج من حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام داش الغذائي ، والذي تم تطويره لخفض ضغط الدم. يركز نظام مايند الغذائي على الأطعمة المعززة للدماغ مثل الأسماك والتوت ، بينما لا يتناول الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية والحلويات والوجبات السريعة.
يمكن أن يؤدي الاستغناء عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والالتهابات إلى تعزيز عقلك وقد يساعد أيضًا في الوقاية من حالات مثل الزهايمر والخرف.
الدكتور توسي: "على غرار حمية البحر الأبيض المتوسط ، يمكن لنظام مايند الغذائي أن يزيد الحجم الكلي للدماغ".
إذا لم تكن مستعدًا للالتزام بنظام غذائي جديد تمامًا ، فإن دمج بعض الأطعمة في وجباتك يمكن أن يكون له الكثير من الفوائد.
إليك بعض الأطعمة التي ستجعل عقلك يبتسم:
سمك
تبين أن "دجاج البحر" هي أكثر من مجرد بديل للحوم الصحية - فهي تعمل أيضًا كوقود جيد للدماغ. تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للتعلم والذاكرة.
يقول الدكتور توسي: "هناك دليل قوي على أن الأسماك يمكن أن تساعد في تقليل تنكس الدماغ". "قد يساعد أيضًا في تدهور الذاكرة لدى كبار السن."
مع تقدمك في العمر ، تقل المادة الرمادية في دماغك - والتي تساعد في معالجة الذاكرة - بشكل طبيعي. الاخبار الجيدة؟ يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك أن تساعد في الواقع على زيادة حجم المادة الرمادية في المخ .
تتضمن بعض الأمثلة على منتجات الأسماك والمأكولات البحرية التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي ما يلي:
سمك السلمون .
تونة .
سمك مملح.
السردين.
التوت
يوصي الدكتور الطوسي "أضف لونًا إلى طبقك". يعد التأكد من أن وجباتك تحتوي على مزيج من الفواكه والخضروات المختلفة طريقة جيدة لتحقيق التوازن الغذائي لجسمك وعقلك. التوت مدرج في قائمة الفواكه الموصى بإضافتها إلى نظامك الغذائي في نظام مايند الغذائي نظرًا لمصدره من الفيتامينات والمعادن والألياف.
أظهرت دراسات مختلفة أن ثمار التوت يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الأمراض التنكسية العصبية بسبب الشيخوخة. بينما لا يزال يتعين إجراء المزيد من الأبحاث ، أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن تناول التوت يمكن أن يحسن الذاكرة. وعاء من الفراولة لم يبدُ أبدًا أحلى!
تشمل بعض أنواع التوت اللذيذة التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي ما يلي:
العنب البري .
فراولة.
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري.
كل الحبوب
من البدائل الغذائية الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على صحة الدماغ استبدال الكربوهيدرات المكررة بالحبوب الكاملة . إلى جانب الفوائد الصحية الأخرى ، يمكن أن يكون للحبوب الكاملة تأثير إيجابي على صحة الدماغ بسبب طريقة معالجتها في جسمك.
على عكس الكربوهيدرات المكررة في الخبز الأبيض ، فإن الحبوب الكاملة عبارة عن كربوهيدرات معقدة تتحلل بشكل أبطأ في جسمك ويتم إطلاق السكريات الخاصة بها تدريجيًا ، وهو أمر جيد.
يوضح الدكتور توسي: "بمجرد أن تأكل الخبز الأبيض ، يتفتت بسرعة إلى سكر". "خبز الحبوب الكاملة لا. حاول تجنب الأطعمة التي تطلق السكر بسرعة كبيرة في جسمك. يتم تكسير الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة بشكل أبطأ ، لذلك يتم إطلاق السكر تدريجيًا ، مما يسمح لجسمك بالعمل بكفاءة أكبر. "
ويشير الدكتور توسي إلى أن تناول كميات كبيرة من السكر يرتبط أيضًا بالتدهور المتسارع في وظائف المخ. حتى شيء يبدو صحيًا مثل دقيق الشوفان الفوري المعبأ مسبقًا ليس مفيدًا لصحتك مثل نسخة الشوفان المقطعة بالفولاذ.
جرب استبدال الكربوهيدرات البسيطة ببدائل الحبوب الكاملة مثل:
أرز بني .
الكينوا .
دقيق الشوفان .
الخبز والحبوب الكاملة.
المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
الحنطة السوداء.
بشكل عام ، فإن الانتباه لما تأكله يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية لجسمك بالكامل